材料
生地
薄力粉・・・２００g
砂糖・・・大さじ１
ドライイースト・・・小さじ１
塩・・・ひとつまみ
牛乳・・・５０cc
お湯・・・６０cc
サラダ油・・・大さじ１
あん
長ネギ（万能ねぎ）・・・１/２本
ハム（ベーコン）・・・５～６枚
塩・こしょう
作り方
１．ボールに生地の材料のお湯、牛乳、サラダ油以外を入れます。菜箸で軽く混ぜ、お湯と牛乳を混ぜたものを
２～３回に分けて回し入れながら、さらに菜箸で混ぜます。
２．１が粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を入れ、指先で生地をまとめるようにこねます。
３．全体に生地に油がなじんだら台にうつし手のひらで生地を押し出すように伸ばし手前にたたむのを２～３回
繰り返します。９０度回して同じ事を繰り返します。
４．３の生地を丸めてボールにうつし、生地にかからないように上からぬれ布巾をかぶせ１時間ほど寝かせます。
生地が２倍くらいに膨れればＯＫです。
５．４を台に乗せ１cmぐらいの厚さの長方形に伸ばします。
６．長ネギはみじん切りに、ハムは5mm角ぐらいに切ります。２つを混ぜ、塩、こしょうをしっかりとします。
７．５の上に６をまんべんなく乗せ、端からくるくる巻いて行きます。
８．７を６～８等分ぐらいに切り、蒸気の上がった蒸し器で１５分ほど蒸せば出来上がりです。
ポイント
今回のおやつは生地から作るので少しめんどくさそうですが作ってみると以外に簡単です。
中華まんの生地なので好きな具を入れれば色々アレンジでき、レパートリーも増え、とても便利です。
「おやつってなに？」はこちら
１０月のおやつはこちら
１１月のおやつはこちら
１２月のおやつはこちら